1. 日常运营管理
- 监督餐厅日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生清洁、库存管理等。
- 制定并优化标准化流程（如出餐效率、服务规范），确保符合品牌标准。
- 处理突发事件（如客诉、设备故障），保障服务连续性。
2. 团队管理
- 招聘、培训及考核员工，提升团队专业水平和服务意识。
- 制定员工激励计划，营造积极的工作氛围，降低人员流动率。
- 定期召开例会，传达公司目标并协调各部门合作。
3. 客户服务与满意度
- 监督服务质量，处理顾客投诉，维护餐厅口碑。
- 收集顾客反馈，提出改进措施（如菜单调整、服务升级）。
- 策划会员活动或节日促销，增强顾客粘性。
4. 财务管理与成本控制
- 制定预算并监控收支，分析财务报表（如毛利率、人力成本）。
- 优化采购流程，降低食材损耗及运营成本。
- 监督收银系统，确保资金安全及账目清晰。